かまどで炊いた炊きたてごはんと
味噌汁をメインとした定食屋
地元に愛されてきたおでんやさんの名残を継承しつつ、日本の古き良き文化を伝える定食屋さんの内装改修です。
店構えは既存建物のアーチ状開口部を利用しています。この開口部より店内の様子が伺えるようにしています。道路より厨房脇の釜口に見立てた開口部からかまどを望むことができ、店内で丹精込めてご飯を炊き上げていることがわかります。入口には植栽を生けるスペースがあり、外部と店内を緩やかに繋いでいます。
内部は今まで利用されていた内装の柱、建具、家具など利用し、どこか懐かしい雰囲気を演出しています。厨房回りは清潔感を演出するためヒノキ羽目板で覆った腰壁に囲まれています。厨房からは店内の隅々まで気を配れるように客席側に開き、お客さんとのコミュニケーションを妨げない自然なあり方を工夫しました。
